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河南快3基本走势一定:记录·芳芳和她的酒心巧克力

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有故事的人生

芳芳,Chocovine品牌创始人。作为典型的天蝎女,拥有聪慧执着的特质,气质也正如她所喜爱的巧克力与葡萄酒一样,高贵而优雅。


她喜欢有故事的人生。

北京东五环到西三环的这段路程,她走了许多年。国贸桥下永远也挤不上去的938路公共汽车,地铁里卖唱的歌手,八通线地铁上一张张疲惫的脸,那些年匆匆而过,这里的人有着不一样的青春,却拥有一样的北漂故事。?


她也一直在创造着故事。


北漂的岁月,难忘那些人那些事,因为这些深深浅浅的痕迹已经成为了她的经历。最美好的事情莫过于一直做自己想做的事儿,无论是在北外学习和工作、创业经营巧克力、考取侍酒师证还是现在正在做的酒心巧克力,都是追随内心的选择。她享受全情的投入,于是有了Chocovine。?



缘起:她与酒心巧克力的邂逅



经营进口巧克力的八年,给芳芳带来了成长和充实的生活。有过跌倒,亦有过收获,一路摸索成长,她慢慢琢磨出了门道。八年间,她几乎尝遍了各种巧克力,法国的、比利时的,榛果的、椰蓉的。但是渐渐地,她内心觉得涌出一种缺失感,却不知道缺失在何处。

一切步入正轨,生活正在变好,也渐趋平淡。一天,她剥开一个巧克力,尝了一口,味道依然没变,像平淡的生活一般,这一刻,她突然有了要做自己的手工巧克力的想法,这么一个突如其来的灵感瞬间充满脑海,挥之不去。


因为热爱,她还去学了葡萄酒。在侍酒师培训的结业晚宴上,她们一桌学酒的同学在交流聊天,酒过三巡,她突然借着酒胆,说出胸中的豪言壮语:“我要做中国最好的酒心巧克力!”

之后,便是为这句话买单的时候,生活又回到了当初探索、奋斗的原点,当然这也是芳芳所追求和向往的。?


MAY.

与澳大利亚葡萄酒专栏作家James Halliday合影


“一切的偶然组成了今天的必然,生活给了我八年经营巧克力的经验,也给了我一颗爱好美酒的心,我一直相信,葡萄酒和巧克力一定会碰撞出不一样的火花。”芳芳这么说道。



寻酒:一次偶然的碰撞



为了找到心仪的酒来制作巧克力的酒心,芳芳穿梭在各个产区的酒展和各种酒会,在不同的葡萄酒中反复的尝试和遴选。


17

“生命之水”

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雅文白兰地



和雅文邑酒的缘分是在参加好友David的婚礼上。席间,大家聊到她的手工巧克力,都特别感兴趣。两个资深酒客几乎异口同声的对她说,“用雅文邑来做酒心??!”他们俩,一位是创办了葡萄酒界大众点评网的光头胡哥,还有一位是娶了漂亮的法国太太的Danny,对来自法国波尔多南部产区的雅文邑情有独钟。


辗转曲折,芳芳找到那里的华裔雅文邑酒商。爽滑跳脱的巧克力里,融入有着700多年历史沉淀的雅文邑酒,年轻与稳重的碰撞,是灵感与经验的碰撞,有了酒心,巧克力就有了灵魂。



研发:一场新的探索



一家法式甜品屋的老板娘梁姐,在这个时候出现在了芳芳的视野中。相见恨晚,一见如故。梁姐经营着的是一家很有故事、极具人文情怀的甜品屋,是电影《亲爱的》和《栀子花开》拍摄地,电影里很富喜感的四小天鹅蛋糕就是梁姐的作品。


JUNE.

认真工作的

梁姐、芳芳


就这样,两个同样执着的女人,开始一头扎进酒心巧克力的美丽漩涡中,不知疲倦,不分昼夜。从原料的选择、配方的调整、造型的制作到装饰的搭配,她们都不断在探索,每一个小细节都极具用心。

记不清经过多少回合的研制、调试、品尝,一颗完美的酒心巧克力终于诞生了!多少回苦苦寻觅,多少次梦中萦绕,百转千回……这一刻,万般感慨尽在无言中。



展望:总有一个你想要的味道



芳芳心目中的酒心巧克力,应该是这样的:有着丰富的内心和精致的外观:


在春天,氤氲着青青小草和花朵的味道;

在夏天,有爱琴海和白色沙滩的咸鲜海风气息;

在秋天,有浓郁的浆果味道,和森林里土地混合着松果的香气;

在冬天,有橡木烘烤的气息,有浓浓弥漫在唇齿之间的坚果和奶油浓香,


在带给你不一样味道的同时,总有意想不到的灵感和浪漫。


文章:芳芳

编排:小九九