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河南快3热冷号走势图:記錄·芳芳和她的酒心巧克力

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有故事的人生

芳芳,Chocovine品牌創始人。作為典型的天蝎女,擁有聰慧執著的特質,氣質也正如她所喜愛的巧克力與葡萄酒一樣,高貴而優雅。


她喜歡有故事的人生。

北京東五環到西三環的這段路程,她走了許多年。國貿橋下永遠也擠不上去的938路公共汽車,地鐵里賣唱的歌手,八通線地鐵上一張張疲憊的臉,那些年匆匆而過,這里的人有著不一樣的青春,卻擁有一樣的北漂故事。?


她也一直在創造著故事。


北漂的歲月,難忘那些人那些事,因為這些深深淺淺的痕跡已經成為了她的經歷。最美好的事情莫過于一直做自己想做的事兒,無論是在北外學習和工作、創業經營巧克力、考取侍酒師證還是現在正在做的酒心巧克力,都是追隨內心的選擇。她享受全情的投入,于是有了Chocovine。?



緣起:她與酒心巧克力的邂逅



經營進口巧克力的八年,給芳芳帶來了成長和充實的生活。有過跌倒,亦有過收獲,一路摸索成長,她慢慢琢磨出了門道。八年間,她幾乎嘗遍了各種巧克力,法國的、比利時的,榛果的、椰蓉的。但是漸漸地,她內心覺得涌出一種缺失感,卻不知道缺失在何處。

一切步入正軌,生活正在變好,也漸趨平淡。一天,她剝開一個巧克力,嘗了一口,味道依然沒變,像平淡的生活一般,這一刻,她突然有了要做自己的手工巧克力的想法,這么一個突如其來的靈感瞬間充滿腦海,揮之不去。


因為熱愛,她還去學了葡萄酒。在侍酒師培訓的結業晚宴上,她們一桌學酒的同學在交流聊天,酒過三巡,她突然借著酒膽,說出胸中的豪言壯語:“我要做中國最好的酒心巧克力!”

之后,便是為這句話買單的時候,生活又回到了當初探索、奮斗的原點,當然這也是芳芳所追求和向往的。?


MAY.

與澳大利亞葡萄酒專欄作家James Halliday合影


“一切的偶然組成了今天的必然,生活給了我八年經營巧克力的經驗,也給了我一顆愛好美酒的心,我一直相信,葡萄酒和巧克力一定會碰撞出不一樣的火花。”芳芳這么說道。



尋酒:一次偶然的碰撞



為了找到心儀的酒來制作巧克力的酒心,芳芳穿梭在各個產區的酒展和各種酒會,在不同的葡萄酒中反復的嘗試和遴選。


17

“生命之水”

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雅文白蘭地



和雅文邑酒的緣分是在參加好友David的婚禮上。席間,大家聊到她的手工巧克力,都特別感興趣。兩個資深酒客幾乎異口同聲的對她說,“用雅文邑來做酒心??!”他們倆,一位是創辦了葡萄酒界大眾點評網的光頭胡哥,還有一位是娶了漂亮的法國太太的Danny,對來自法國波爾多南部產區的雅文邑情有獨鐘。


輾轉曲折,芳芳找到那里的華裔雅文邑酒商。爽滑跳脫的巧克力里,融入有著700多年歷史沉淀的雅文邑酒,年輕與穩重的碰撞,是靈感與經驗的碰撞,有了酒心,巧克力就有了靈魂。



研發:一場新的探索



一家法式甜品屋的老板娘梁姐,在這個時候出現在了芳芳的視野中。相見恨晚,一見如故。梁姐經營著的是一家很有故事、極具人文情懷的甜品屋,是電影《親愛的》和《梔子花開》拍攝地,電影里很富喜感的四小天鵝蛋糕就是梁姐的作品。


JUNE.

認真工作的

梁姐、芳芳


就這樣,兩個同樣執著的女人,開始一頭扎進酒心巧克力的美麗漩渦中,不知疲倦,不分晝夜。從原料的選擇、配方的調整、造型的制作到裝飾的搭配,她們都不斷在探索,每一個小細節都極具用心。

記不清經過多少回合的研制、調試、品嘗,一顆完美的酒心巧克力終于誕生了!多少回苦苦尋覓,多少次夢中縈繞,百轉千回……這一刻,萬般感慨盡在無言中。



展望:總有一個你想要的味道



芳芳心目中的酒心巧克力,應該是這樣的:有著豐富的內心和精致的外觀:


在春天,氤氳著青青小草和花朵的味道;

在夏天,有愛琴海和白色沙灘的咸鮮海風氣息;

在秋天,有濃郁的漿果味道,和森林里土地混合著松果的香氣;

在冬天,有橡木烘烤的氣息,有濃濃彌漫在唇齒之間的堅果和奶油濃香,


在帶給你不一樣味道的同時,總有意想不到的靈感和浪漫。


文章:芳芳

編排:小九九