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河南快3大小走势图:這碗又養生又溫暖的湯,你真的喝對了么?

河南快3开奖结果查询结果是 www.cplzb.com 央廣健康2019-05-28 02:33:28


在中國的飲食文化中,吃飯時喝點湯是種非常養生的事兒,尤其到了冬季,一碗暖和美味的湯下肚,幸福感爆棚。但是這碗又養生又溫暖的湯,你真的喝對了么?




喝湯要注意這5點



湯的美味,確實會讓人情緒愉快,人們樂于享用鮮湯也無可厚非。只是需要多注意這幾點:


1,高尿酸血癥或痛風:盡量不喝湯或少喝湯


2,不放過多的鹽:越淡越好,咸湯喝多了血壓也升上去


3,注意撇去上面浮油:否則養生效果沒看出來,肥肉倒是貼了不少


4, 喝任何湯都不能補鈣:要補鈣,應直接喝牛奶酸奶,吃豆制品,吃綠葉菜,或者服用鈣片都可以


5, 喝任何湯都不能補鐵:要補鐵,應直接吃紅肉、動物血或動物內臟


喝湯不吃肉?吃肉不喝湯?



湯好還是肉好,要看用在什么人身上、什么情況下:


身體健康消化正常:喝湯不吃肉是浪費

無論雞湯、肉湯還是魚湯,湯的蛋白質含量都遠不及肉塊本身。

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不用擔心肉中的蛋白質不能被人體消化。

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健康人有牙齒,有胃酸,有胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等各種酶類,它們能夠很好地發揮消化作用。別說是比較柔軟的雞肉、魚肉了,就連硬邦邦的牛肉干也不在話下。

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對于絕大多數消化吸收能力正常的健康人來說,每天只喝點雞湯、肉湯,而不吃成塊的魚和肉,得到的蛋白質就太少了,也起不到補鈣、補鐵的作用。



身體虛弱消化不良:宜喝湯、不吃肉

雞湯、肉湯中溶出來的游離氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B 族維生素等,病后虛弱、消化不良者可以快速利用,起到改善食欲、提高消化能力的作用。

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谷氨酰胺和谷氨酸(就是制作味精的那種鮮味氨基酸),都是非必需氨基酸,可以作為腸道細胞的快速能源供應。

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在營養不良的狀態下,以及手術、病后虛弱的情況下,補充湯中營養成分,對患者有幫助。

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從這個角度說,雞湯、肉湯讓體弱者快速吸收一些含氮物,短時間內覺得精神好一些。古人認為喝湯滋補,也不能說完全錯誤。


湯到底飯前喝還是飯后喝?


很多人也聽過這么一句俗語“飯前喝湯,苗條健康,飯后喝湯,越喝越胖”。那么,什么時候喝湯最合適呢?


飯前喝湯能增加飽腹感,讓我們少吃點飯,一定程度上有助于減肥。


但是,如果是像豬蹄湯這類油脂比較多的湯,多喝就意味著多攝入脂肪,過多的脂肪攝入反而是不利于減肥的。


如果明明已經吃飽了,還繼續喝湯,特別是一些多油多糖高熱量的湯(如油膩的菜湯),那么,確實有可能因為能量過剩而發胖。但是,如果喝的是少量比較清淡的湯,如紫菜湯、瓜湯之類的,一般來說,問題不大。


對于普通健康人來說,不管是飯前喝湯,還是飯后喝湯,或者一邊吃飯一邊喝湯,其實都不是最重要的,重要的是,喝的是什么樣的湯、喝多少。


不過,對于某些特殊人群來說,什么時候喝湯還是有點講究的。




例如,消化功能比較弱的人,應避免在吃飯時或飯后大量喝湯,以免增加胃腸負擔。同樣的,食欲不大好的人,也不宜在吃飯時大量喝湯,因為有可能會影響正常吃飯的量。


消化功能比較弱、食欲不大好的人,可以嘗試在飯前喝一小碗湯,湯中含有的氨基酸、肽類,屬于容易吸收的營養成分,不會給消化增添負擔,而且可能有助于增加食欲。


又如,需要減肥的人,在吃飯前先喝一碗清淡的湯,可能有助于體重的控制。相反,偏瘦需要增重的人,則要避免在飯前喝太多湯,以免影響正餐的攝入。



冬季喝湯養生 有這7個原則


1、不同季節喝不同的湯

如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝熱性的湯等,可以預防季節性疾病。


2、晨起最適合喝肉湯

因為肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪,在體內消化可維持3-5小時,避免在上午10-12點這個時段易產生饑餓和低血糖現象。


3、體胖者餐前喝一碗蔬菜湯

既可滿足食欲,又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。


4、月經前適合喝性溫和的湯

不要喝大補的湯,以免補得過火而導致經血過多。


5、感冒的時候不適合煲湯進補

就連品性溫和的西洋參也最好不服用,因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。


6、胃病患者飯前喝湯

對于胃病患者,正確的喝湯方法是飯前先喝幾口,為口腔、腸道涂抹一層潤滑劑,減少干硬食物對消化道黏膜的損害,促進消化腺分泌。


7、喝湯不能長期只喝一兩種

應該各式湯飲交替,更能增加食欲,平衡營養,有食療作用的湯要經常喝才能起到作用,每周喝2-3次為宜。


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文字來源:春雨醫生、杏香園

圖片來源于網絡

編輯:張覓奇

排版設計:李倩玉

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