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河南快3下载安装:【舌尖上的小站】這是一條有味道的微信——小站的“火紅牛肉干”

河南快3开奖结果查询结果是 www.cplzb.com 新疆鐵路2019-06-02 21:54:18

庫車輛段阿克蘇運用車間“火紅牛肉干”

"阿克蘇",維吾爾語意為"白水",被稱之為“白水城”??舛粘盜徑偉⒖慫趙擻貿導渥溆詘⒖慫帳?,緊鄰阿克蘇火車站,86人組成的“家庭”擔負著來來往往的客、貨車輛的運輸安全。

李奎芳,自2004年起就一直在阿克蘇運用車間食堂擔任大師傅。在13年的食堂工作中,她不斷琢磨變換飯菜式樣,為沿線干部職工提供了多樣美食。今天,我們要去嘗一嘗她的拿手菜----火紅牛肉干。


牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又延長了它的保質期,它的制作方法又是如何的呢?


食材準備

1

香葉10片、辣皮子200

2

花椒、大料少許

3

大蔥、大蒜、生姜

4

牛里脊肉


5.豆瓣醬100克


6.芝麻、冰糖少許

烹飪步驟

一、牛肉切成1.5公分條狀,大蔥、大蒜、生姜切碎 ??

二、將切好的牛肉放置清水中清洗、浸泡1-2小時,直至沒有血水為止


三、油烘熱后,放入牛肉直至炒干,撈出瀝干?

四、鍋內放少許油,依次放入豆瓣醬、辣皮子、花椒、大料、香葉,炒香后放入牛肉干

五、放入牛肉干后加水,水要淹沒牛肉干,放料酒、蔥、姜、蒜,將水燉至收干??

六、起鍋時放入芝麻、蒜末

香噴噴的火紅牛肉干就做好啦!

曾經有一盤牛肉干放在我面前

我沒有珍惜

等我后悔的時候,卻已被吃完

如果上天能夠再給我一次機會

我會大聲的說

給我再留一塊

?內容來源:烏鐵微家園

本版編輯:時聰穎