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河南快3福彩网:【教你一招】教你如何不用一滴油就能煎出完美荷包蛋 越吃越健康

河南快3开奖结果查询结果是 www.cplzb.com 濮陽日報2019-05-28 19:20:33





雞蛋可以說是食物界的“奇才”,蒸炸煮煎炒,樣樣在行,高蛋白低脂肪,越吃越健康。





如何不用油煎荷包蛋?


說到煎蛋,大家最先想到的就是用油煎蛋,但是油炸不僅熱量高,而且不夠健康。




不如用水煎蛋來的健康哦,而且煎出來的荷包蛋口感更加嫩滑。



鍋里倒一些水,冒大泡之后,打入雞蛋,等蛋白邊緣凝固后蓋鍋蓋、關火,燜三四分鐘即可~




還有一種方法就是直接用彩椒圈,只需在鍋里撒幾滴水就可以了。



打入雞蛋,小火慢慢煎,蛋液凝固之后,撒上胡椒粉和鹽就可以啦,顏值與營養共存~



如何煮溏心蛋?


你喜歡幾分熟的雞蛋?溏心蛋?全熟?還是不生不熟剛剛好?




其實只要把握時間就好啦!先煮一鍋水,水開后放入洗凈的雞蛋。



然后開始計時,六分鐘后,離火,過涼水。



這里教大家一個剝雞蛋的小竅門,把雞蛋橫放在平整的桌面上,用手掌的力量一搓就很容易剝了~



煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,下圖是煮不同時間的雞蛋狀態,10分鐘以上就是全熟了哦~




如何煮出完美的荷包蛋?


將帶殼的生雞蛋在碗里用開水泡一分鐘左右,一定要是開水才行!




煮面的鍋水開后將雞蛋打入,隨便怎么打都可以,保證雞蛋不會散,出來就是完整的荷包蛋。




先把蛋煮好撈出,再煮面,面快煮熟時,把蛋放進去就好啦~



還有煮泡面的時候,你發現了嗎?泡面餅的一面是凹進去的,剛好可以放兩個雞蛋!



只要是打在面餅中心的,煮面的時候不攪動,就能得到完整的荷包蛋哦,百試百靈!



如何炒出松軟的雞蛋?


炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,不僅不會炒老,而且炒出的量多,松軟可口。




煎雞蛋時,在蛋黃快凝固時澆一點冷開水,煎出的蛋又黃又嫩~


如何蒸出嫩滑的水蒸蛋?


蒸雞蛋羹時用溫開水攪,這樣蒸出來的蛋羹比用冷水調的蛋羹更加鮮嫩~



蒸蛋時一定要用溫水,將蛋和水的比例調至1:2,再充分攪拌均勻。想要口感順滑可以過濾一下。



適當加入香油、鹽和蔥花攪拌開,等蒸鍋里的水燒開后放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。





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