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河南快3开奖走势图:【苏食】苏州的早餐到底有多少种?90%的人没吃全过!

河南快3开奖结果查询结果是 www.cplzb.com 苏州故事汇2020-03-14 16:28:52


一日之计在于晨

要想一天过的好

早餐必须得吃好

苏州人的早餐可是很讲究的

不仅味道好 样式也多~

今天小编就给大家列出来

不要以为苏州一个月早餐不重样是说着玩的~


粉面系列


1.胥城奥灶面

虽然,奥灶面的源地是在昆山,但胥城奥灶面已被苏州人认同。源自大师的奥灶面面汤配方,再加上星级宾馆的标准,让这碗来自市井小店的汤面,变得身价近百。



2.枫镇大肉面

这碗面已经被收入《舌尖2》,这种按节令和季节吃面的现象就是苏州人的“不时不食”传统。至于苏州人怎么会想到把酒酿也加入到面汤里?据说枫镇大肉面的传说故事里是有交代的。不管怎么说,这碗白汤面的清淡和酒香的确最适合夏日食用。

3.卤鸭面

在天热的时候,点一碗白汤卤鸭面,看着就觉得清清爽爽、胃口大开。卤鸭吃起来四季皆宜,冬天将其放入汤中,让鸭肉充分吸收面汤的精华,鸭总体来说肥而不腻,瘦的部分鲜嫩多汁,与盐水鸭的味道有些类似。



4.三虾面

三虾面是上海和苏州一带的汉族面点小吃。色泽鲜艳,面条柔韧滑爽,汤浓味鲜。所谓"三虾",即虾子、虾脑、虾仁,它们是虾身上最宝贵的东西。苏州曾用"三虾"加豆腐制成三虾豆腐菜。



5.爆鱼面

爆鱼面,江苏,上海著名的汉族面食小吃,此面鱼味道类似熏鱼,鱼是大鱼,作的很酥,鱼刺也挑的方便,而面呢,吃起来利索,还有一丝丝甜味,漂着葱油。精熬红汤,五热一体,浓而不腻,食而不厌。


6.两面黄

“两面黄”是一种苏州特色的传统面食,曾被称为“面条中的皇帝”,有硬“两面黄”和软“两面黄”之分,硬“两面黄”是生面油炸,软“两面黄”是下的硬面滤干再炸,要两面都炸成金黄色,香味飘出,然后捞出放在盘子上,再将浇头连卤浇在面上,让面条吸足卤汁,味道又香又可口。

其他类带汤


7.汤泡饭

很多人有这样一个习惯,为了节省吃饭时间,或者是个人的口感喜好,喜欢将汤泡饭吃,而且有的人还经常这样吃,特别是许多老年人更是常见,还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩,他们认为经汤泡过的饭会变得更松软,更容易下咽和消化。



8.大排面

炸得香酥脆的大排!配上一碗苏式面~肯定算得上是苏州人爱吃的前几名啦。




煎炸物


9.麻团

麻团又叫煎堆,是贺年食品,有卖大饼油条的地方就有麻团的身影~香香脆脆的芝麻味。



10.锅贴

金黄金黄的外表,吃起来香香脆脆的口感, 馅料也超级丰富。



?11.油氽团子

这是一个有年代感的食物,表皮色泽金黄,里面香甜软糯。纯瘦肉做的肉馅儿,鲜嫩多汁,不油不腻。



12.粢饭

粢饭是江南江淮地区汉族传统小吃之一,最普及的民间早点品种。用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。



13.生煎

早餐来一份生煎!是很多老苏州都会做的事情~早上去哑巴生煎都是要排队的哦~ 超多外地游客慕名而来~ 反正就是吃不腻!



14.鸡蛋饼

鸡蛋饼属于非常常见的早餐之一。很多校园门口和新村出口都有的卖。软软的面皮,配上蛋液,想加什么火腿肠,里脊肉,榨菜,油条的自己挑~超级美味。



15.鱼味春卷

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁,"鱼米之乡"的地方特色鲜明。



16.荷叶包死人

荷叶包死人,其实是一种点心。面饼涂上甜面酱,加鸡蛋饼,再裹一根油条,加点蒜末细葱。



17.面衣饼

面衣饼是老苏州最喜欢的早餐之一,经过油炸之后非常香脆,搭配豆浆油条味道更好,一直以来都很受欢迎。




蒸物


18.小笼包

小笼包味鲜,味甜,皮薄卤足、鲜香美味,是苏州人最爱的早餐之一,轻咬一个洞口鲜美的汤汁就流出来了。




19.烧麦

烧麦形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,充满肉汁味的糯米烧卖,吃一个就能管饱。


20.汤包

一个字:鲜,汤包也是很多苏州人的早餐不二选择。要说和小笼包的差别,汤包一般褶子朝下,不开口,汤汁更多一些,皮薄。



21.炒肉馅团子

炒肉馅团子也是一款时令早点~表皮是蒸熟的糯米、粳米粉团。 别看它小小一个,里面内容超级丰富的,肉丁、笋丁、虾仁、金针菜、黑木耳、扁尖、香菇等。浇上卤汁~现买现吃,超满足!



22.青团子

青团子是个节令食品,以前是用来祭祀的。 但是因为太好吃了!现在就发展成日常小吃啦~用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,吃一个超满足。




23.大方糕

大方糕一般清明的时候上市。有甜的和咸的??谖毒统抖嗬病忻倒?、百果、薄荷、豆沙,还有鲜肉的大方糕。蒸的热腾腾的出来。



24.海棠糕

海棠糕,早餐界里的小公举。貌美又可口。趁着热腾腾,咬一口,后感层层递进,舌尖迸发一场美妙之旅。



25.梅花糕

小时候的味道~颜值也挺高~趁着热腾腾,咬一口,里面是豆沙内馅的~超满足,一般小巷里有的卖,比如山塘街等。




26.大肉粽

听说有的地方的人不吃肉粽?这么好吃的东西!怎么可以错过呢,鲜美的糯米配上肉汁,吃到里面有真材实料的肉,简直棒!



27.酒酿饼

酒酿饼,是春天时令的苏式食品,只卖一季。外观形似小月饼,馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅,白皮红瓤,似要渗到皮上来。趁热咬一口,喷香、酸甜、脆嫩,皮软、馅甜、味糯,有一种饼不醉人人自醉的感觉。



28.粢饭团

粢饭团也是早饭一个不错的选择。甜咸口味,里面配料也很多。




烤物


29.蟹壳黄

满满的芝麻,酥酥的饼皮,长得是有点像蟹壳啦~蟹壳黄有甜的和咸的之分。



30.烧饼

从炉子里烘出来的烧饼,香香脆脆的~我喜欢吃咸的~当然也有甜的烧饼 全看个人喜爱。



31.鲜肉月饼

南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的,恐怕还是鲜肉月饼。



32.袜底酥

袜底酥是江苏昆山千年水乡古镇锦溪镇的汉族传统名点。袜底酥之所以受人欢迎,在于精选配料,做工讲究。"袜底酥"馅芯制作精细考究,原料配比严格。




饮品


33.糖粥

“笃笃笃,卖糖粥”, 糖粥完全充满了小时候的回忆。好吃又养胃,小时候生病了不想喝白粥的时候就是吃的糖粥哟。



34.鸡头米

苏州的鸡头米很金贵的,个头小,营养价值高,新鲜的鸡头米现在已经上市了,价格在一百出头一斤的样子。简单的煮熟了之后,撒点白糖就很好吃。




35.汤圆

在家的话,汤圆就是个还不错的选择。反正芝麻,豆沙,肉随你喜欢搭配,最重要的是很管饱。



36.桂花糖芋艿

桂花糖芋艿是江南传统点心,从前是中秋时令的佳点,光洁的芋艿籽口感酥软,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,散发着浓郁的丹桂花香。



37.豆腐花

咸的豆腐花最好吃,紫菜,虾米,榨菜,加上酱油!这才是我心中正宗的豆腐花!小时候的味道!




38.咸豆浆

咸豆浆特有的咸鲜味,真是半夜也要叫人馋醒的。有人说咸豆浆之于江浙人,就好比胡辣汤之于河南人,豆汁儿之于北京人。咸豆浆配根油条,怎么吃都不腻。




馄饨系列


39.泡泡小馄饨

泡泡小馄饨流行于姑苏一带,历史悠久。由于泡泡小馄饨煮沸时像一个个泡泡一样漂浮起来,因此得名。与一般馄饨不同,泡泡小馄饨中只包入很少的肉馅,但味道却极其鲜美。



40.三鲜馄饨

三鲜馄饨属于江南地区汉族名小吃,制作的主要原料是猪肉馅和虾仁、鸡蛋,故名三鲜。食时兑以鸡汤,口味极佳。工艺是拌,制作简单。历史记载古人有冬至吃馄饨去"混沌"之气的习俗。




41.虾肉馄饨

虾肉馄饨是汉族传统小食之一,馄饨皮薄肉多,做工精细,馅料丰富,内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。




42.鸡丝馄饨

鸡丝馄饨是一道经典的汉族小吃,属于鲁菜系。汤鲜馅嫩,皮薄滑润。与油旋同食,风味尤佳。




43.开洋馄饨

底汤鲜美,外皮爽滑,馅料新鲜、味美,除了丰富的鲜肉外,还有鲜美的开洋、爽口的榨菜等配合,使开洋馄饨的口感更加好。



44.鱼尾小馄饨

皮有点厚不像泡泡馄饨的薄,个头也挺大的。小笼的话点了虾仁肉的,咬开有汤汁看得见的虾仁肉。




45.一品馄饨

馄饨皮非常的薄,入口即化的感觉,肉也很嫩,汤汁鲜美,早晨吃一碗一品馄饨,一天都会很美好。




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就把这条微信甩给他!