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河南快3开奖选号技巧:潮汕人吃水果沾酱油、沾酸梅汁、酸梅粉~~地球人已经无法阻止啦,哈哈

河南快3开奖结果查询结果是 www.cplzb.com 笨笨与憨憨时尚家居2020-01-25 10:09:49

吃水果沾点酱油、酸梅汁、酸梅粉~~这是典型的潮汕人风格和特色。

酱油的作用一般是佐餐,蘸点食物。但是,酱油到了潮汕手里,功能可就大大不同了,就是酱油可以蘸水果。吃菠萝一定要蘸点酱油,吃西瓜,我们一般会沾酸梅汁,还有淋冷盐水——用冷开水泡开盐;但是,有时候,我们也拿西瓜蘸酱油吃;甚至吃荔枝,也蘸酱油。有人觉得很奇怪:你们潮汕人怎么什么都点酱油?答曰:习惯如此。这是一种奇特的饮食观,似乎中和的味道才是最好的,甜里面要加一点咸,这样才不会太甜,甚至反而可以带出更深的甜味来,味道更多层次、更复杂。


01
荔枝


? ? ? 只需把荔枝剥壳,蘸上酱油就可以吃了,酸甜咸的口感很开胃。蘸酱油还可以中和酸涩味,起到消食、去热的功效,在一定程度上缓解 “荔枝病”,但即使是这样也不能多吃。


02
杨梅

? ? ? ?杨梅蘸酱油吃口味比较鲜,一方面,酱油味能中和杨梅部分的酸涩味,吃起来口感会更甜,而且吃多了也不容易酸牙;另一方面,这样吃会减少上火。


03
菠萝

? ? ?食用菠萝前将其浸泡于淡盐水中,能破坏“菠萝朊酶”内导致过敏的结构,避免食用过敏,还能分解一部分有机酸,让菠萝吃起来更甜。蘸酱油,也是一样的道理。


04
芒果

把芒果削好,放进冰箱,30分钟以后拿出来,蘸上酱油水,真是美味又甜腻,还可以助消化,防止芒果过敏。


小时候特别喜欢吃芭乐是因为每次都有酸梅粉沾着吃,感觉味道超棒!长大后发现好多水果都可以拌酸梅粉,比如婚宴结束前的水果拼盘,经常有洒着酸梅粉,最常见的就是莲雾了。
对,就是这个味!
·酸梅粉来历和功效·
酸梅粉是从传统饮料—酸梅汤引发而来,在民间有“清宫酸梅粉异宝”之美誉,是以中药酸梅、山楂经熬煮取汁,糖桂花等各种辅料精制而成的固体饮料,由于内含乌梅,因此有生津止渴,消暑降温,健脾开胃,防火提神之功效。


01
芭乐

? ?芭乐沾酸梅粉真的是清脆爽口,让人垂涎欲滴!借酸梅粉的开胃功效,本来吃不完的一盘芭乐,很快就会被你一扫而光。这样一来,饭量就少下来了,体重也就减了,超赞有木有?


02
莲雾
? ? ?



广东潮汕一带吃莲雾会切了沾酸梅粉吃,这种吃法在东南亚也有。对于常常拿水果蘸酱油吃的闽南、潮汕人来说,这算不上什么稀奇。第一次吃伴有酸梅粉的莲雾,立刻就爱上了!只因更甜更入味。
03
青枣

青枣也算是清甜解渴一类的水果,与酸梅粉一起吃起来倒也般配。有些青枣的皮吃起来涩一些,借由酸梅粉的味道一盖,完全不一样了!


04
杨桃

第一次吃到杨桃沾酸梅粉,是在厦门。浓郁芳香的酸梅粉渗入到清爽多汁的杨桃果肉里,吃起来酸甜可口,百吃不厌。如果是夏天就更好了,一颗下肚,告别燥热。


05
水蜜桃

本人认为水蜜桃与酸梅粉是绝配的一对,不管是爽脆可口多汁还是成熟嫩肉软香的水蜜桃,沾上酸梅粉,都让你回味无穷。

06
草莓
什么?草莓也拌酸梅粉吃了,城会玩!切,这是最流行的吃法好吗?好吧,是在下少见多怪了。味道究竟如何,请大家试试便知道。

酸梅汁与酸梅粉的味道与功效差不多,非要区别开来,其实就是口感不一样

01
西瓜

西瓜蘸酸梅汁:因为西瓜比较甜,蘸上酸梅汁,中合了味道,味道更美味,更解暑。


02
芭乐

清甜汁多的芭乐提前用酸梅汁腌渍,甘甜中混合了梅子的酸,上桌时再洒入一点梅子粉,清爽开胃。

除以上吃法,还有一种甘草水果,大家也可以尝试下哦


甘草水果摊具有鲜明的潮汕地区特色,遍布大街小巷,深受群众喜爱。只要随手在摊上买一袋水果,提着袋子,拿根竹签插起一块就有得吃,或者也有串好的一支支长竹签的甘草水果卖,拿上一支边走边吃,多么有逛街闲适感。

好吧,其实就是把水果切成块状,放入盆中,加入甘草汁、酸梅汁、糖、南姜末等等,用兜匀的手法让水果入味,有的还会撒上陈皮粉或芝麻,从而变成潮汕地区随处可见、深受男女老少喜爱的甘草水果。水果的品种一般有青芒果、木仔、鸟梨、橄榄、杨桃、菠萝、梨等或者就用时令水果。夏日的时候,来上一串特别“煞嘴”。所以,不要以为潮汕的街边摊都是油炸食品,甘草水果就是街边摊中的小清新。



潮汕有很多腌制水果,最普遍是用甘草汁来腌制?!案什莺桶傥丁?,平凡的水果一加上甘草水就幻化出各种新味道,不仅酸甜可口,而且能够帮助消化、解渴提神。

甘草是凉果腌制品种的加工原料之一,但是在新鲜的水果腌制中,它却是主角,微甜的甘草香,新鲜的水果,颜色微黄,口感酸甜。而且这款小食的水果必须都是新鲜的,所以微甜的甘草香配上清甜的水果香,那真是夏天的美

好味道啊。









甘草水果
——做法——
— 配料 —

水果、甘草、糖(白糖、冰糖、蔗糖皆可)、精盐、话梅粉或酸梅汁、南姜末。

1、水果洗净,分别切片。



2、将甘草放进沸水,至甘草出味捞出,放进白糖和精盐,做成甘草汁。

3、甘草汁盛起置凉后放入水果,加上酸梅汁、南姜末等配料,反复颠簸兜匀。

4、放置冰箱,腌制几小时便可取出食用。


怎么样?看了这么多是否已经口水直流?水果夏天这样吃再适合不过了,喜欢怎么搭配怎么吃,大家都动手试试吧!




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