蘭州零食美食聯盟

河南快3昨开奖结果:事實派 你喝的酸梅湯很可能是酸梅粉勾兌的“山寨貨”,一杯成本才2毛多!

河南快3开奖结果查询结果是 www.cplzb.com 綠松鼠2019-05-31 00:20:10

點擊上方“綠松鼠”↑↑↑

獲取新銳、科學、綠色食品資訊



高溫來襲,很多人都青睞傳統口味的酸梅湯,感覺它比碳酸飲料更健康。不過松鼠君想揭一揭內幕:你喝的酸梅湯也許并不正宗,很可能是酸梅粉勾兌的!

?

這不,陜西省食藥監局近日抽查發現,西安健民乳業有限公司2015年8月15日生產的QIJIAN-MIN牌健民酸梅粉(300克、2015-08-15)居然有不得用于此的食品添加劑糖精鈉。


要知道,糖精鈉對人體沒有任何營養價值,食用過多反而會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。我國于2015年5月就禁止在面包、糕點、餅干及飲料類等食品中使用糖精鈉。


同時,綠松鼠查詢以往的報道發現,2015年《南京晨報》就曾爆出,中山陵景區十元一杯的“自制酸梅湯”實則是用酸梅粉加水勾兌出來的。一家飲料店稱,一袋500克售價10元的酸梅粉,至少能沖出50杯酸梅湯,一杯酸梅湯成本才2毛錢!


原來小小的一杯酸梅湯里還有這么大的貓膩!那酸梅粉里到底都有什么東西呢?帶著滿滿的疑問,松鼠君決定一探究竟。

1
酸梅湯粉里沒酸梅 掛羊頭賣狗肉

綠松鼠搜索一網絡電商平臺后發現,酸梅粉很容易買到,而且單包的價格都不到20元,很多店鋪還在頁面掛出“包郵”、“有買有送”的字樣吸引顧客。

▲有的店鋪頁面銷售破萬


松鼠君以想要開飲料店為由,向一位網店店主詢問情況。店家告知稱,顧客除了有開飲料店的,還有很多是開餐館的。


▲商家說來購買的很多都是老客戶


通過進一步咨詢,賣家告訴綠松鼠,一袋325克的酸梅粉售價為6.86元,放3升的水(相當于5瓶正??筧┚涂梢猿迮菔副崦誹?。平均下來,一杯一次性杯子大?。?25毫升)的酸梅湯的價格就是2毛8分左右。配上吸管和塑料杯不到1毛錢,成本不到4毛的酸梅湯就這樣被商販賣到了10元甚至更高。




而查看酸梅粉的配料表卻發現,其中并未含有“烏梅”、“山楂”等原材料,取而代之的是檸檬酸、食用香精等添加劑。有的酸梅粉包裝簡陋,甚至沒有標明產品配料。



綠松鼠搜索發現,熬制出來的酸梅湯具有清熱解暑、生津止咳、消食健脾等功效,是炎熱夏季不可多得的健康飲品。而臨沂市營養協會副秘書長任軒曾向媒體表示,酸梅粉只能作為酸梅湯的添加劑,但很多商家將酸梅粉當做酸梅湯原料,這就大錯特錯。這種純粹靠食品添加劑調制出來的酸梅味飲料并不適合長期、過量飲用,尤其是少年兒童。


中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅認為,酸梅湯中含有的食品添加劑只要按照國家食品衛生標準,對人體不會造成很大危害。但如果酸梅湯只是用粉勾兌而成,起不到促進身體健康的作用,就是以次充好,沒有資格稱自己為酸梅湯。


2
正宗酸梅湯粉應該是用烏梅熬制而成

那真正正宗的酸梅汁到底是怎么做的?別急,綠松鼠來告訴教你手動DIY!


第一步準備食材。

烏梅25克、烏棗25克、山楂25克、甘草3克、陳皮3克、桂花3克、冰糖適量。


第二步沖洗過濾。

用水將食材洗干凈后過濾雜質,然后將除桂花和冰糖外的食材都放入鍋中。


第三步開火慢燉。

大火將其煮開,并調小火煮約40分鐘。

再根據個人口味加入適量的冰糖,煮5到10分鐘即可。


第四步冰鎮沉淀。

將煮好的酸梅湯放涼后,加入冰塊,即可美美地享受。


3
如何辨別真假酸梅湯?

雖然我們已經get到了做酸梅湯的獨家秘方,但面對自稱是“正宗熬制”的酸梅湯,我們又該如何識別是真是假呢?




松鼠君不說大道理,只是三條實用貼士的小小搬運工:


一看成色。



熬制酸梅湯的為厚重的褐色,底部會有一些細微的沉淀物。


而勾兌成的酸梅湯則顏色較淺,相對更加通透,沒有任何雜質。




二聞味道。


熬制的酸梅湯帶有正宗烏梅的微微煙熏味。


勾兌的酸梅湯只有香味。

三試口感。

熬制的酸梅湯味道酸甜,口感醇厚,微微發澀。

而勾兌的酸梅湯除了濃濃的酸甜味兒,還會有很大的香精味。

?


最后松鼠君還提醒大家,路邊那些僅用塑料杯裝杯且沒有生產日期、配料等信息的酸梅湯,很可能就是“山寨貨”。即使酷熱難耐,建議大家也盡量選擇去正規商店購買,這樣才能喝得安心。


采寫/唐煜

編輯/文天天

綠松鼠原創 轉載請聯系

新京報版權事務部?010-67106089




轉發告訴更多人